1. Giới thiệu chung về Sapa

Ẩn mình trong làn sương mờ ảo của núi rừng Tây Bắc, Sapa được ví như “thành phố trong mây”, nơi hội tụ vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ nhưng cũng đầy lãng mạn. Nằm ở độ cao hơn 1.600m so với mực nước biển, thị trấn nhỏ bé này là bức tranh thủy mặc sống động với núi non trùng điệp, những thửa ruộng bậc thang vàng óng và bản làng yên bình thấp thoáng khói lam chiều. Đến với Sapa, du khách không chỉ tìm thấy vẻ đẹp thiên nhiên mà còn cảm nhận được bản sắc văn hóa đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây.

2. Thời điểm nào nên đi Sapa nhất?

Sapa thuộc nhóm khí hậu cận nhiệt đới ẩm và ôn đới, nhiệt độ trung bình chỉ 15 độ C. Đây cũng là một trong những điểm đến hiếm hoi ở Việt Nam có đầy đủ bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Bất kỳ thời điểm nào trong năm cũng là dịp lý tưởng để đi du lịch Sapa tự túc. Vì thảm thiên nhiên nơi đây thường xuyên khoe sắc rực rỡ, với hàng chục nghìn héc-ta rừng thông và vô số loài hoa hiếm.

Sapa có khí hậu mát mẻ nên phù hợp với những chuyến du lịch quanh năm. Bạn chỉ cần tránh mùa mưa bão từ tháng 6 đến đầu tháng 8. Còn muốn đi vào mùa Sapa rực sắc, bạn có thể đi từ tháng 2 đến tháng 5. Mùa hè từ tháng 6 đến tháng 8 là thời điểm khách du lịch đến Sa Pa để trốn nóng, ngắm những thửa ruộng bậc thang xanh mát.

Mùa thu kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11, lúc này Sapa quyến rũ trong màu vàng óng ả của lúa chín và trời dần trở lạnh. Mùa đông từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau, nếu may mắn bạn có thể săn được tuyết băng giá trên những đỉnh núi.

3. Các điểm đến không thể bỏ qua khi đến với Sapa

Núi Hàm Rồng

Núi Hàm Rồng thuộc dãy Hoàng Liên Sơn danh tiếng. Nơi đây gây tiếng vang bởi hệ sinh thái rừng phân bố đa dạng – từ rừng kín thường xanh, rừng thưa đến rừng kín thường xanh ẩm thay đổi tùy theo cao độ. Được mẹ thiên nhiên ưu ái là thế, chẳng quá bất ngờ khi nhiệt độ trung bình ở núi Hàm Rồng chỉ dao động tầm 18 độ. Với không khí trong trẻo, khiến nơi này nhanh chóng trở thành điểm hò hẹn lý tưởng dành cho người thích leo núi hoặc đi bộ trekking đường dài.

Từ trên đỉnh núi, bạn có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn hầu hết các điểm du lịch nổi tiếng của thị trấn Sa Pa. Như thung lũng Mường Hoa, bản Tả Van, bản Cát Cát… Nơi đây thích hợp để tổ chức một buổi leo núi dã ngoại. Kết hợp ăn uống và mua sắm, ngắm cảnh vì trên đường lên núi có vô số hàng quán cùng với các vườn hoa đẹp.

Nhà thờ đá Sapa

Đây là công trình biểu tượng của phố núi được khởi công năm 1895. Nhà thờ được xây theo hình thập giá mang phong cách Gothic. Thể hiện ở mái nhà, tháp chuông, vòm cuốn… đều là hình chóp tạo nên nét bay bổng thanh thoát cho công trình.

Bên cạnh đó, do là một công trình được kiến thiết từ rất sớm. Cùng với mảnh đất và con người nơi đây, nhà thờ cũng trải qua nhiều biến cố của lịch sử và được trùng tu rất nhiều lần, thế nhưng nó vẫn còn giữ được nguyên vẹn như trước đây.

Bản Tả Phìn

Cách thị trấn Sapa khoảng 15km về hướng Đông Bắc. Trái ngược với cuộc sống náo nhiệt ồn ào của thành phố, bản Tả Phìn khoác lên vẻ đẹp êm đềm dịu nhẹ. Nơi đây là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn hòa mình với đất trời. Với vẻ đẹp hoang sơ và yên bình, Tả Phìn là địa phận cư trú chủ yếu của hai dân tộc với trang phục vô cùng sặc sỡ là Dao và H’Mông – tộc người phổ biến ở vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Đến với bản Tả Phìn, bạn sẽ choáng ngợp bởi nét đẹp hết sức hùng vĩ và tráng lệ nơi đây.

Sín Chải

Bản Sín Chải là bản có diện tích lớn nhất tại Sapa. Nằm bên cạnh bản Cát Cát xinh đẹp và cách Sapa khoảng 5km. Bản là nơi sinh sống của khoảng 1600 người dân tộc H’Mông nên khi đặt chân đến đây bạn sẽ cảm nhận được văn hóa dân tộc H’Mông tác động một phần không nhỏ đến đời sống, kiến trúc cũng như nhiều yếu tố khác trong bản.

Thung lũng Mường Hoa – Bãi đá cổ Sapa

Thung lũng Mường Hoa – bãi đá cổ Sapa cách trung tâm thị trấn khoảng 10km về phía Đông Nam. Tọa lạc tại xã Hầu Thào, Sapa. Nơi đây là một điểm du lịch nổi tiếng sở hữu vẻ đẹp lãng mạn với những con suối uốn lượn, những thửa ruộng bậc thang ngút ngàn và bãi đá cổ lừng danh.

Nhờ sự ưu ái của thiên nhiên mà khí hậu tại thung lũng rất mát mẻ và trong lành. Mỗi tháng trong năm thung lũng lại mang một vẻ đẹp riêng. Vì vậy, du khách có thể ghé tới đây tham quan vào bất cứ thời gian nào trong năm.

Ruộng bậc thang có lẽ là “đặc sản” Sapa mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với thung lũng. Nơi đây, sở hữu thửa ruộng bậc thang được đánh giá là đẹp nhất Việt Nam. Mỗi khi đến mùa lúa chín, sắc vàng như bao phủ lên khắp thung lũng, tạo nên vẻ đẹp nên thơ và bình yên.

Bản Cát Cát

Đây là một bản làng người Mông yên bình. Còn bảo tồn nhiều phong tục và các nghề thủ công truyền thống như dệt vải, chạm bạc, chế tác trang sức…

Con đường đến bản khá đẹp, bạn sẽ đi qua những đoạn đường cua tay áo uốn lượn, hai bên là các thửa ruộng bậc thang lấp ló các mái nhà dân tộc. Đi qua cây cầu Si là tới trung tâm bản Cát Cát. Nơi hội tụ của ba dòng suối: suối Tiên Sa, suối Vàng và suối Bạc. Tham quan bản, ngoài tìm hiểu đời sống người Mông, bạn còn có cơ hội mua các sản phẩm thủ công làm quà, thưởng thức những sản vật địa phương.

Lao Chải – Tả Van

Cách trung tâm thị trấn Sapa tầm 7km đến 11km tùy cung đường, bản Lao Chải – Tả Van là hai bản lớn của huyện Sapa, Lào Cai. Đây là nơi cư trú của đông đảo của đồng bào dân tộc như: Mông, Dao Đỏ, Giáy…

Ấn tượng nhất ở đây ngoài đời sống dân tộc địa phương còn là những thửa ruộng bậc thang trải rộng khắp các sườn đồi núi. Cuối hè là thời điểm lúa chín nhuộm vàng cả một vùng sơn cước. Vì thế nếu bạn có nhiều thời gian hãy dành một ngày ở đây để trải nghiệm nếp sống bản địa.

Đỉnh Fansipan

Fansipan (hay còn được biết tới với cách viết Phan-Xi-Păng và Phanxipang) là đỉnh núi cao nhất Việt Nam và cao nhất toàn khu vực Đông Dương. Nằm ở độ cao lên tới 3.143m và thuộc dãy núi Hoàng Liên Sơn. Fansipan (chỉ cách thị trấn Sapa chừng 9km về phía Tây Nam) từ lâu đã trở thành điểm đến thu hút đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước.

Không thể bỏ quên cảm giác chiến thắng khi chạm tay vào đỉnh Fansipan cao đến hơn 3.000m. Đứng ở vị thế cao nhất Việt Nam, bạn có thể trông thấy cả nhân gian ngay trước mắt. Có thể đây sẽ là một trong những khoảnh khắc tuyệt vời nhất cuộc đời mỗi người.

Hồ Séo Mý Tỷ

Ẩn mình trong dãy Hoàng Liên hùng vĩ, Séo Mý Tỷ là bản làng của người Mông nằm ở độ cao hơn 1.600m so với mực nước biển, thuộc khu vực Sapa. Nơi đây không chỉ được biết đến là hồ nhân tạo cao nhất Đông Dương, mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu vẻ đẹp hoang sơ, bình yên của miền sơn cước.

Bản làng Séo Mý Tỷ vẫn giữ nguyên nếp sống truyền thống của người Mông với những ngôi nhà lợp gỗ pơ-mu, ruộng bậc thang tầng tầng lớp lớp ôm trọn quanh hồ. Giữa khung cảnh ấy, mặt hồ phẳng lặng in bóng mây trời, tạo nên một bức tranh sơn thủy hữu tình khiến ai đặt chân tới cũng khó lòng rời bước.

Nguồn nước trong hồ bắt nguồn từ suối Séo Trung Hồ, nơi có nhà máy thủy điện cùng nghề nuôi cá hồi đặc trưng của người dân địa phương. Nếu may mắn, bạn có thể xin đi cùng thuyền của người dân đánh cá, vừa ngắm cảnh, vừa lắng nghe những câu chuyện giản dị về cuộc sống nơi vùng cao.

Đèo Ô Quy Hồ

Ô Quy Hồ được mệnh danh là “vua của những cung đèo” với một bên là thung lũng sâu, một bên là vách núi cheo leo. Ô Quy Hồ kéo dài khoảng 50km nối liền hai tỉnh Lào Cai – Lai Châu.

Nằm ở độ cao hơn 2.000m so với mực nước biển. Khung cảnh đèo Ô Quy Hồ hiện ra hết sức ngoạn mục: một bên là vực sâu thăm thẳm, một bên là vách núi sừng sững, bao quanh bởi mây và sương mù bảng lảng. Và khi trời trong, cũng là lúc bức tranh thanh bình của thung lũng Mường Hoa được tỏ hiện rõ nét.

Đèo Ô Quy Hồ cùng với đèo Mã Pì Lèng, đèo Pha Đin và đèo Khau Phạ là tứ đại đỉnh đèo Tây Bắc. Ngoài ra, đèo Ô Quy Hồ còn được Tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận là đèo dài nhất Việt Nam.

Thác Bạc – Thác tình yêu

Nằm trên trục đường đèo Ô Quy Hồ, cách đỉnh đèo 3km. Thác Bạc và thác tình yêu cũng là điểm dừng chân không thể bỏ qua của nhiều bạn trẻ. Thác Bạc có bậc thang lên đỉnh thác nhưng càng lên sẽ càng lạnh và nước chảy mạnh, cần chú ý tránh trơn trượt. Thác tình yêu có đường đi bộ từ cổng vào thác 1,5 km, bạn sẽ có dịp chiêm ngưỡng khung cảnh rừng núi hùng vĩ, không kém phần thơ mộng trên đường đi.

4. Ẩm Thực SaPa

Thắng cố

Thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt – tương tự như các loại lẩu lòng bò, lẩu lòng lợn ở miền Nam Việt Nam. Đây thực chất là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy. Có vị đắng thanh của nguyên liệu dịch lòng non ngựa – cực kỳ hợp với thời tiết lạnh giá ở Sapa.

Thịt trâu gác bếp

Trong hành trình khám phá Sapa, thịt trâu gác bếp là món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua. Đây không chỉ là niềm tự hào ẩm thực của đồng bào Thái Đen, mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè sau mỗi chuyến đi.

Thịt trâu tươi được tẩm ướp bằng các loại gia vị đặc trưng của vùng cao rồi xông khói trên bếp củi cho đến khi miếng thịt khô lại, chuyển sang màu nâu đỏ sậm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà, cay nồng và hương khói đặc trưng, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt trâu tạo nên một trải nghiệm hương vị khó quên.

Dù có phần “kén người ăn” bởi mùi khói và vị đậm đà, thịt trâu gác bếp Sapa vẫn chinh phục thực khách sành ăn nhờ sự mộc mạc, chân thật và đậm chất núi rừng Tây Bắc.

Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách được làm từ giống lợn nuôi thả rông của đồng bào dân tộc Mông. Vốn có kích thước khiêm tốn chỉ tầm 5kg đến 6kg mỗi con. Khi họp chợ phiên, người ta thường “cắp nách” lợn mang đi bán nên chúng luôn được biết đến với cái tên đầy ấn tượng này.

Do thường xuyên được chạy nhảy vận động, thịt lợn dai mềm, săn chắc với phần thịt – mỡ xen kẽ. Ngon nhất là khi được nướng trên than hồng đến khi lớp da chín vàng, giòn rụm. Được quay quần bên đống lửa, thưởng thức thịt lợn cắp nách và uống rượu táo mèo là thú vui đầy sảng khoái của người dân địa phương.

Xôi bảy màu

Nhắc đến những món ăn Sapa ngon phải kể ngay đến món xôi bảy màu. Đây là món ngon Sapa truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hay mùng 1 tháng 7 âm lịch hằng năm. Bảy màu xôi: đỏ tươi, đỏ sẫm, nâu, tím, vàng, xanh cửu long và xanh lá đại diện cho bảy tháng liền kháng chiến trường kỳ của dân tộc Nùng Dín. Nhằm tôn vinh chiến tích vẻ vang và tri ân những người anh hùng đã ngã xuống trong cuộc chiến chống quân xâm lược.

Gạo nấu xôi bảy màu phải là loại gạo nếp ngon, có hạt tròn, dài và mẩy. Tuy trông sặc sỡ nhưng màu sắc của xôi hoàn toàn được lấy từ nguyên liệu thiên nhiên như cây hoa vàng, lá xôi đũa, tro bếp, lá xôi hoa…. Nhờ vậy, mỗi màu xôi sẽ có hương thơm và vị ngon ngọt tự nhiên rất đặc trưng, dù bình dị nhưng chẳng bị mờ nhạt trong nền ẩm thực Sapa muôn màu muôn vẻ.

Rượu táo mèo

Nguyên liệu chính làm nên rượu táo mèo Sapa thượng hạng là quả táo mèo mọc ở vùng núi phía Bắc. Ôm trọn linh khí núi rừng, táo mèo hoang dã có vị đắng chát và chua ngọt độc nhất vô nhị. Khi ngâm rượu sẽ tạo ra hương thơm và màu vàng cánh gián rất đặc trưng.

Rượu có vị cay nồng và mùi thơm hăng hắc, theo sau đó là vị ngọt lưu luyến nơi đầu lưỡi. Rượu táo mèo còn có công dụng trị đau đầu, chóng mặt, giúp an thần, dễ ngủ nên thường được du khách mua về nhà biếu người thân, bạn bè.

Bánh dầy Páu Plâu

Để làm được món bánh dầy công phu này, người đầu bếp phải chọn ra những hạt nếp căng tròn nhất rồi mang đi giã nhuyễn thủ công. Sau đó phơi nắng đến độ vừa đủ. Bánh dầy Páu Plâu thường có nhân đậu xanh xốp mềm, nướng hoặc hấp lên ăn kèm với mật ong thì ngọt bùi. Khiến cho ai ăn vào cũng nhớ hoài nhớ mãi hương vị thơm ngon này.

5. NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý

– Đến Sapa du khách cần chuẩn bị trước tiền mặt và thẻ ngân hàng. Hiện tại Sapa cũng có nhiều nơi đặt ATM nên không phải ngại việc rút tiền. Tuy nhiên bạn cũng cần chuẩn bị tiền mặt để phòng hờ cho những việc cần dùng ngay lập tức.

– Cần lưu ý thời tiết Sapa, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc áo mưa hoặc những chiếc ô trong suốt vừa dùng để che mưa che nắng. Vừa làm dụng cụ sống ảo cho bức ảnh của bạn trở nên đẹp và thơ mộng hơn giữa thị trấn nhỏ Sapa.

– Chuẩn bị đầy đủ các vật dụng y tế, thuốc đem theo bên mình để luôn có sẵn cho những lúc cấp thiết.

– Để tránh việc mang quá nhiều quần áo cồng kềnh trong một chiếc vali nhỏ khi đi du lịch. Bạn cần phải chắt lọc cũng như chọn lựa kỹ lưỡng những bộ trang phục sẽ mặc khi ở Sapa.